한식조리사자격증 단기간 합격 '시험일정'

 

 

한식조리사자격증 단기간 합격 '시험일정'

 

한식조리사자격증이란?

 

요새 코로나의 여파 탓인지 한식조리사자격증의 인기가 점점 높아지고 있습니다. 사람들의 관심이 많아진 만큼 요식업에 종사하는 사람이나 요리사분들에게는 필수 자격증입니다. 요리 분야에 관심이 있으신 분들이나 취미로 자격증을 취득하고 싶으신 분들에게 제가 오늘 한국조리사자격증 시험 일정과 합격률 및 공부 방법에 대해서 알려드리려고 합니다. 조리사자격증은 한식과 양식, 일식, 중식, 복어 등 총 5가지의 분야로 나뉘며 그중 많은 사람들에게 인기가 많은 한식에 대해서 집중적으로 소개해드리겠습니다.

 

 

한식조리사자격증 시험 일정

시험 일정

 

 

한국조리사자격증 시험 일정의 경우 다른 자격증과 마찬가지로 필기시험과 실기 시험으로 이루어져 있습니다. 필기시험의 경우 객관식으로 출제가 되며 60문제 중 36문 제 만 맞추시면 됩니다. 100점 만점에 60점 이상만 맞으시면 되며, 필기시험의 유효기간은 2년입니다. 실기 시험의 경우 출제자가 출제한 메뉴 2가지를 70분 안에 만드시면 됩니다. 한식은 총 31 품목 중 2 품목이 나오니 이 점 유의해 주세요. 필기시험은 매주 목요일 10시에 신청이 가능하고 실기 시험의 경우 격주 목요일 10시에 큐넷에서 신청 가능합니다. 응시료의 경우 필기는 14,500원이며 실기 시험은 26,900원으로 일반 자격증과 비슷한 가격대를 형성하고 있습니다. 

 

 

필기시험의 경우 식품위생, 공중보건, 조리이론, 식품학, 원가계 간, 식품위생법규로 구성되어 있고 일반 상식 문제도 많이 출제가 됩니다. 저희에게 익숙지 않은 위생법규 문제나 식품학 과목을 중점적으로 공부하시면 됩니다. 필기시험에 합격을 하시면 2년 동안 필기시험을 보실 필요 없이 실기 시험을 치를 수 있습니다. 실기 시험은 요리 과정에서 위생상태와 요리의 요구사항을 중점적으로 평가하기 때문에 그 점을 주의하면서 실기 시험을 치르시면 됩니다. 시험장이란 낯선 환경에서 요리를 하기 때문에 실수를 많이 하시는 분들이 계시니 습관처럼 요리가 가능할 수 있을 만큼 연습이 필요합니다.

 

 

 

한식조리기능사 합격률 및 공부 방법

 

합격률

최근의 한식조리기능사 합격률은 필기시험과 실기 시험 둘 다 50%를 넘긴 적이 없을 정도로 어렵다고 알려져 있습니다. 필기시험의 경우 합격률이 40% 정도로 해볼 만한 커트라인이지만, 실기시험의 경우 합격률이 30% 초반으로 많은 사람들에게 좌절을 안겨주었습니다. 응시 인원수는 일 년에 8만 명 정도가 지원을 하며 대부분 학원을 다닌다고 합니다. 필기시험의 경우 출제 경향이 비슷하기 때문에 학원이 필수인 건 아니지만 실기의 경우 음식을 어느 정도 만들 수 있다고 스스로가 자신감이 들기 전까지는 학원을 다니는 것이 좋습니다.

 

 

공부 방법

 

아까도 말했다시피 필기시험의 경우 학원을 다니실 필요가 없지만 실기 시험은 만들어야 되는 품목이 31가지가 되기 때문에 학원에서 실기 시험공부를 하시는 것이 효율적이실 겁니다. 시험에 출제되는 품목은 31가지지만 학원을 다니다 보면 음식들의 공통점을 찾으실 수 있으실 겁니다. 그렇게 음식에 대한 어느 정도 전문적인 지식을 쌓게 되면 혼자서 연습을 하는 것이 좋습니다. 실기 시험은 시험 시간이 70분으로 음식 두 가지를 만들기엔 다소 촉박한 시간입니다. 이미 경험해 보신 분들은 아시겠지만 실기 시험은 대부분 시간 내에 요리를 마무리하지 못해 감점을 받고 불합격을 받으신 분들이 많습니다. 그러니 충분한 연습을 가지신 후 여유롭게 음식을 만들 수 있는 경지까지 오르셔야 실기 시험에 합격하실 수 있습니다.

 

그리고 각 요리마다 실수하는 과정들이 있는데 여러분들이 음식을 만들어 본 후 어떤 실수가 있었는지 체크를 해주셔야 됩니다. 그렇게 자신만의 노하우를 쌓는 것이 가장 중요합니다. 예를 들어, 화양적을 만들어야 되는데 재료가 자꾸 부서진다거나 지짐누름적을 만드는데 음식들의 높낮이가 달라 완성도가 떨어지거나 하는 경우도 많습니다. 그리고 야채와 생선은 같은 접시에 담으면 위생 문제로 감점이 되니 꼼꼼한 디테일을 챙겨주세요. 많은 연습으로 자신의 실수를 빨리 깨닫고 타개법을 찾는 것이 합격의 지름길이라는 것 유의해 주세요.